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  仓颉创造文字,被人们誉为是文祖,这次为什么会提到这为上古圣人那,是因为此次介绍的特产和他有关。文祖花椒是山东省济南市章丘区特产,因原产于以文祖镇文祖风景区为中心,方圆面积30平方千米的地域内,所以被人们称之为“文祖花椒”。

  文祖花椒品种主要以大红袍、小红袍两个品种为主,其中,尤以大红袍花椒质量最好。特殊的生长环境造就了文祖花椒特有的醇香和外貌,其主要品质特点为粒大、色艳、味浓、肉厚、外鲜红、内淡黄,香气浓郁持久,麻味纯正。

  据中国特产协会了解,文祖花椒营养丰富,其富含蛋白质,钙,磷,铁,氨基酸综合,另外,还富含挥发油、不挥发性乙醚抽提物、醇溶抽提物等。此外,文祖花椒还有着良好的药用价值。古代医书记载,花椒味辛、性热、归脾,有通气健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥之功效,可治疗呕吐、风寒、湿痹、齿痛等病症,还有坚齿、乌发、明目、止痛、驱虫等重要作用。

  据了解,文祖花椒其优良品质的形成,与它所处的地理环境和土壤条件是分不开的。文祖花椒产地文祖景区一带地处深山,土壤为山前冲积土,土层较薄、土质为砂壤土,呈偏弱碱性,非常适合花椒生长,同时,章丘区属暖温带半湿润性季风气候,气候温和,四季分明,冬季寒冷少雨雪,春季干旱多风,夏季炎热多雨,秋季天高气爽温差大,有利作物的生长发育。而且,章丘区光照资源丰富,日照时间长,光照充足,有利于作物光和作用夜间凉爽,昼夜温差大,有利于作物养分积累。这样的条件还种不好花椒吗?

  目前,文祖镇花椒种植面积达到11000多亩,总量达2000公顷,年产量3000余吨。辐射带动全镇32个行政村,农户5000余户。

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