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身娇体贵的泰山赤鳞鱼

2020-06-29 来源:本网 作者:佚名

  泰山赤鳞鱼,又名螭霖鱼,石鳞鱼、时鳞鱼、斑纹鱼,产于泰山山涧细流中,是泰山泉水哺育的珍贵山区淡水鱼,为中国鱼类珍品,成鱼长不过二十厘米,肉质细嫩,其味鲜美而不腥,为名贵肴馔,还可药用。

  据《泰安史志》记载:“赤鳞鱼是历代帝王来泰山封禅御膳中珍馐佳品。”赤鳞鱼含有钾、锌、镁、钙、铜、等12种以上矿物质;含有18种以上人体所需的氨基酸;含有18种以上抗衰老及预防心脏病的脂肪酸。当今慕名而来的中外游客,以登泰山、品尝泰山赤鳞鱼为快事。古代帝王来泰山封禅,泰山赤鳞鱼为御膳中必备之类,是中国国内五大贡鱼之一。

  泰山赤磷鱼,生性娇贵,喜欢非常清澈的山涧溪流,不耐高温不耐寒,夏季水温高于28℃时就会热死,冬季水温低于2℃时就会冻死,对环境要求极高,而泰山,泉溪争流,山高水长,泉水甘冽,无色透明,含人体所需多种微量元素,系优质矿泉水,古称“泰山神水”。在泰山的主要山涧水系中,形成了许多湾和潭,为泰山赤磷鱼提供了得天独厚的自然条件。

  目前,泰山赤鳞鱼的养殖已发展到近百家,养殖面积超过20万平方米,年繁育苗种近200万尾,养殖商品鱼100多万尾,部分渔民年户收入达100多万元。

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