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黄龙鳜鱼

2021-01-04 来源:佚名 作者:本网

  黄龙鳜鱼,湖北省十堰市张湾区特产,鱼身呈不规则黑褐斑,底纹金黄色,自吻端至背鳍前下方有一条过眼斜纹;鱼体较高而侧扁,背部隆起,侧线沿背弧向上弯曲,背鳍12条,分两部分彼此连接,前部为硬刺,后部为软鳍条;头部具细小鳞片、呈尖三角形,具有肉质柔嫩,味鲜美,少腥味,无肌间刺的特点,为名贵鱼类。

  据了解,黄龙鳜鱼营养价值高。水分≤90(克/100克),蛋白质≥9.0(克/100克);总脂肪≤0.8(克/100克);灰分≤1.0(克/100克);富含多种氨基酸(包括:赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸、组氨酸和精氨酸等),氨基酸总量≥7.0(克/100克)。

  黄龙鳜鱼之所以会具有这么高的营养价值,是因为当地独特的地理环境。张湾区黄龙水库处于中纬度地带,属北亚热带江北湿润区,为热带季风气侯。冬季比同纬度其他地区略为温暖,夏季比较炎热。年平均日照1930小时以上,流域平均气温15.4℃,最高为43.4℃,最低为9.9℃,年均湿度76%;地面风向受地形影响以偏东风居多,流域平均风速1.1米/秒,最大风速可达20米/秒以上,无霜期224-225天,年平均降雨量900毫米左右。气候温和,四季分明。由于境内地形复杂,垂直差异大,小气候十分明显。库域属南水北调中线核心水源区,域内无大型工矿企业,生态环境优良,大气清新无污染,符合GB3095-2012的Ⅰ级标准;库区水质常年达到国家Ⅱ类水质标准,地理环境得天独厚。特殊的光、热、水、土和生态组合,决定了黄龙鳜鱼良好生长和优良特性的形成。

  近年来,张湾区在“技术单位+专业合作社(公司)+养殖渔户”模式运作下,开展黄龙鳜鱼养殖技术标准的研发与示范工作,坚持“技术支撑+标准带动+政策扶持+环保养殖+打造品牌”的思路,逐步集群养殖手段,保持地方特色,壮大养殖规模,实现生态、经济和社会三大效益。

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