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笔架鱼肚

2021-01-04 来源:佚名 作者:本网

  笔架鱼肚是湖北省石首市特产,为中国国家地理标志产品。据了解,“笔架鱼肚是对鮰鱼鱼肚的特有称呼,在明朝就是朝贡极品,现在更是石首人访亲问友的珍贵礼品。据考证,鮰鱼是长江石首江段特有的长吻鮠,此肚看上去形如笔架,色似白玉;拿起来细嫩如脂,又重又滑;吃起来松软香甜,落口溶化,富含水溶性高级胶原蛋白、多种氨基酸、维生素和微量元素,微含胆固醇。

  石首市属亚热带季风气候区。光能充足、热量丰富、无霜期长。全市太阳年辐射总量为104~110千卡/平方厘米,年日照时数1800~2000小时,年平均气温15.9~16.6℃,≥10℃年积温,年无霜期242~263天,多数年份降雨量在1100~1300毫米之间。有足够的气候资源供农作物生长。4~10月份降水量占全年80%,太阳辐射量占全年75%,≥10℃的积温为全年80%,石首处北纬30度附近的气候特别复杂。深居内陆,受海洋影响较小,形成典型的大陆气候,适宜养殖长吻鮠,制作笔架鱼肚。

  2011年12月26日,国家质检总局批准对笔架鱼肚实施地理标志产品保护,保护的地域范围为石首市辖区长江流域段新厂镇、横沟市镇、小河口镇等14个乡镇办区。当地政府成立了笔架鱼肚生产协会,通过行业组织大力宣传、贯彻笔架鱼肚地方标准,采取统一名称、加工、包装、销售的硬措施,全过程突出产品加工的安全性、营养性监管。

  如今,湖北省石首市年产3000万尾长吻鱼危供应到长江沿线各围养基地,生产商品长吻鱼危1000万公斤,加工笔架鱼肚10万公斤,年产值过8亿元。

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