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崇礼红薯

2021-04-06 来源:本网 作者:佚名

  崇礼红薯是河南省驻马店市上蔡县特产,为全国农产品地理标志。崇礼红薯具有薯块多而匀,表皮光洁,块纺锤形,皮色深红,肉色乳白,食之味香浓郁,甘甜面沙的特点。

  据中国特产协会了解,崇礼红薯一种营养齐全而丰富的天然滋补食品,富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。据科学家分析,其蛋白质的含量超过大米的7倍;胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍;维生素A的含量是马铃薯的100倍;糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量皆高出大米和面粉。这些物质,对促进人的脑细胞和分泌激素的活性,增强人体抗病能力,提高免疫功能,延缓智力衰退和机体衰老起着重要作用。

  崇礼红薯之所以营养丰富,这与当地的地理环境离不开关系。崇礼乡位于上蔡县东北,地势由西向东稍有下降。土壤类型以黄土为主,土壤pH值7.3、有机质含量1.55%、全氮0.1194%、速效磷18.528ppm、速效钾165.706ppm,其气候属于亚热带向暖温带过渡区,居暖温带大陆性季风气候,春季和风细雨,夏季多雨较热,秋季气候凉爽,冬季较冷少雪。年平均日照数2573.1小时,全年无霜期达232天,10℃以下积温215天,这为红薯的生长提供了良好的环境,非常适宜种植红薯。

  近年来,随着人们生活水平的提高和膳食的变化,人们对小杂粮的需求也越来越突出。面对这一需求,上蔡县紧紧抓住红薯种植以及农民传统的“三粉”加工优势,大力引导和鼓励群众发展红薯生产,拉长产业链,走产业化经营之路,实现了红薯从粮食作物向经济作物的转变。目前,上蔡县崇礼红薯适宜种植面积3913公顷,年总产量7万吨。

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