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紫鹊界黑贡米

2021-02-22 来源:本网 作者:佚名

  紫鹊界黑贡米是湖南省娄底市新化县紫鹊界的特产。亦称黑香米,有药米、长寿米、黑珍珠的美誉。紫鹊界贡米是由黑稻加工而成的黑糙米,不除米糠,是一种具有诸多营养和保健功效的珍贵稻米。谷粒呈短圆形,皮黑,闻之有清香。煮熟后饭呈紫黑色,香味浓郁,柔软不黏。紫鹊界贡米为全国农产品地理标志产品。

  据湖南省农业科学院稻米及制品检测中心分析表明:紫鹊界贡米富含淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素、多种维生素,同时含有铁、钙、锌、硒等多种矿物质和人体需要的微量元素,氨基酸含量丰富。此外,人体所必需的赖氨酸、色氨酸、精氨酸和蛋氨酸等八种氨基酸在贡米中都蕴藏。此外,紫鹊界贡米中淀粉含量为80.1%,能充分保证人体所需热量的来源,因此,经常食用紫鹊界贡米,对人体保肝解毒、节约蛋白质和抗酮体等有一定作用。紫鹊界贡米还富含1.34%的粗纤维,纤维素有充盈肠道、促进肠道蠕动、促进消化液的分泌、减少胆固醇吸收等作用,经常食用,对预防动脉硬化、防止肠癌大有益处。

  新化县紫鹊界地区属中亚热带季风气候区。夏季多东南风,冬季多西北风,年平均气温为13.7℃,最高气温39℃,最低气温-5℃;年降水量为1650—1700毫米;初霜一般在11月15日前后,终霜一般在翌年2月30日左右,年均无霜期为260天;年均日照1488小时。优越的地理气候条件,适宜的土壤和降水,为稻米产业发展提供了理想的自然环境。

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