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卢氏黑木耳

2020-09-28 来源:本网 作者:佚名

  中国是黑木耳的主要生产国,产区主要分布在吉林、黑龙江、辽宁、内蒙古、广西、云南、贵州、四川、湖北、陕西等地,其中以河南卢氏黑木耳最为出名。卢氏黑木耳是河南省卢氏县特产,为中国国家地理标志产品,有悠久的生产历史,具有朵大、色黑、肉厚、泡松度高、脆而不艮等特色,干湿比高达1:18,有“黑牡丹”之称,曾多次获得国内外大奖。

  据介绍,卢氏黑木耳是著名的食用菌之一,营养价值很高,含有丰富的粗蛋白、总糖、纤维素等营养物质和铁、钙等矿物元素。其中,每百克黑木耳中铁的含量高达185毫克,每百克黑木耳中含钙375毫克,相当于鲫鱼的7倍;含铁185毫克,相当于鲫鱼的70倍。含有大量的碳水化合物,蛋白质约10%,脂肪、纤维素、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素B1、B2和C等有效的营养物质。

  卢氏黑木耳不仅是美味菜肴,而且具有多种药用价值,是一种珍贵的药材。明代著名医药家李时珍在《本草纲目》中记载,木耳“性甘平,主治益气不饥”等,现代医学研究还发现黑木耳能减低血液凝块,缓和冠状动脉粥样硬化。黑木耳所含的多糖体是酸性异葡聚糖,有抗癌和治疗高血压、眼底出血等疾病的作用。据报道,毛木耳背面绒毛含有丰富的抗癌活性物质。在医疗上,黑木耳味甘性平,具有滋养、益胃、活血、润燥、清肺、排泄之功能,是矿山、冶金、纺织、理发工人理想的保健食品。

  卢氏黑木耳之所以具有以上的功效,与当地独特的地理气候离不开关系,卢氏县地处河南省西部,三门峡市西南方向,位于两省八县结合部。气候宜人,四季鲜明,地处亚热带与暖温带的过渡带,具有大陆性季风气候的特点。春秋较短,冬夏较长,昼夜温差大,降水量时空分布不均,小气候复杂多变,资源丰富,原始生态环境保存完好,良好的生态环境造就了“卢氏黑木耳”营养丰富、风味独特的生态原产地保护产品独特特征。

  目前,卢氏县建成20个食用菌示范园区。卢氏县食用菌生产规模累计完成4.2亿袋,培训菌农1.2万人次,实现菌业综合产值28.4亿元,仅食用菌一项,可为每个菌农增加纯收入1.5万元。


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