在春秋之期便有的昌邑梭子蟹

2020-08-10 来源：本网 作者：佚名

　　昌邑梭子蟹是山东省昌邑市特产，中国国家地理标志产品。昌邑梭子蟹，历史悠久，在春秋时期，便有其“管仲相齐，为渔盐之利致齐富强”之说。昌邑梭子蟹头胸甲坚硬，背部呈青黄色，体表色泽光洁。蟹体厚实，体型肥满。肉质细腻，紧密有弹性。蟹黄凝固呈石榴红色，吃起来鲜美可口。

　　昌邑梭子蟹不仅鲜美可口，而且营养丰富，昌邑梭子蟹当中主要含有优质蛋白质、碳水化合物，不饱和脂肪酸、胆固醇。当中还含有不少的维生素，主要包括维生素A、维生素B1、B2、B12、维生素E、叶酸、硫胺素、烟酸等。另外，还含有钙、铁、锌、钾、硒、镁、磷、锰、铜、钠等多种矿物质元素，具有保护眼镜、促进生长、补充营养、增强体质之功效。

　　昌邑梭子蟹之所以具有这些特点，离不开当地独特环境与气候。昌邑市属暖温带半湿润季风区大陆气候，四季分明，光照充足，雨热同期，干湿季明显，与同纬度内陆地区相比，具有冬暖、夏凉、春冷、秋温四季分明的特点。因昌邑市年平均光照在2750h左右，在昌邑梭子蟹保护区域内四季海水温度变化在0℃—28℃之间，海水盐度为12‰—35‰。昌邑梭子蟹产区地处虞河、潍河、胶莱河三条河河口交汇处，这里水质肥沃，鱼盐饵料丰富，海水回流，鱼蟹众多。以其独特的天然地理环境和优质的水源条件，才造就了昌邑梭子蟹营养丰富的优质特点。

　　昌邑市有无公害生产基地、标准化生产基地5处，原、良种场3处，育苗场5家，年培育蟹苗3亿尾，年增殖放流蟹苗达3000万尾，年产蟹量2000吨以上，总产值1.7亿元，产业收入达3亿元以上。