长乐漳港海蚌

2020-05-18 来源：本网 作者：佚名

　　漳港海蚌是福建省福州市长乐区特产，与其它产区海蚌比较，漳港海蚌形态、理化等质量有以下特色：一是漳港海蚌个体大，壳长一般为9cm～10cm，大的可达13cm以上;壳相对薄些，壳顶呈淡紫色，其余部分呈米黄色或灰白色。二是漳港海蚌肉质脆嫩，味极甘美，而其它产区海蚌肉质松软，味道不够甘甜，略带咸腥。在如今意大利的威尼斯海蚌绝迹的情况下，漳港海鲜尤显珍贵。

　　漳港海蚌壳呈椭园形，面有轮线纹，有紫、黄、灰诸色，软钵，有心、肝、胃、肠等多种器官，春夏之交产卵，系体外受精，小蚌以海藻为食，至三、四年的老蚌，有大至一斤的，色深紫，壳纹粗，浮游海面与海潮相映，能发光，所以昔入咏蚌有：“蚌壳代灯渔火晚”之句。

　　漳港海蚌肉质脆嫩是因为该地独特环境造成的，福州市长乐区属中亚热带海洋性季风气候区，暖和湿润，夏长少酷暑，冬短少霜雪。西部较大的河流有上洞江、下洞江，其余河流均较短小，长度仅在11～16公里之间，多源自南部诸山，注入江海。河网密度平均每平方公里0.5～1公里，平原地区每平方公里2公里。以长乐漳港一带为主要产地，在海蚌品种中品质为优。海蚌对生存环境要求极为苛刻，需要无污染的海水、舒缓的沙滩、适宜的温度、8米到10米水深。另外，闽江流入的淡水让这里的水质半淡半咸。其优势，造就了漳港海蚌的栖息地。

　　2011年海蚌苗种经3年养殖平均壳长达到9.1公分，平均体重107.3克，养殖收获面积1500平方米(20口池)，数量达13930粒。项目实施为实现规模化人工苗种和养殖生产，建立海蚌增养殖商品基地。