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赣榆梭子蟹

2020-03-09 来源:本网 作者:佚名

  梭子蟹,有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形,故名。甲壳的中央有三个突起,所以又称“三疣梭子蟹”,属于甲壳动物。雄性脐尖而光滑,螯长大,壳面带青色;雌性脐圆有绒毛,壳面呈赭色,或有斑点。梭子蟹肉肥味美,有较高的营养价值和经济价值,且适宜于海水暂养增肥。头胸甲梭形,宽几乎为长的2倍;头胸甲表面覆盖有细小的颗粒,具2条颗粒横向隆堤及3个疣状突起;额具2只锐齿;前侧缘具9只锐齿,末齿长刺状,向外突出。螯脚粗壮,长度较头胸甲宽长;长节棱柱形,雄性长节较修长,前缘具4锐棘。

  梭子蟹肉质细嫩、洁白,富含蛋白质、脂肪及多种矿物质,有较高的营养价值和经济价值。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮,一般重250克左右,最大可达500克。雌蟹红膏满盖,口味极佳。梭子蟹可鲜食,或蒸、或煎、或炒,或一切两半炖豆板酱,或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐,是沿海一带居民餐桌上的常菜。

  梭子蟹生长在近岸浅海,栖息水深10—50米的海区,以10—30米泥沙底质的海区群体最密集。在地质构造上,海州湾位于苏鲁隆起与苏北之南黄海拗陷的过渡地带,苏北拗陷覆盖深厚的第四纪沉积物,受黄河泥沙淤积影响,海底地形比较单一、平缓,底质为泥沙质,适宜于梭子蟹的生长。其中,海头段沙滩长十余公里,为江苏省优质沙滩,被誉为“江苏北戴河”。赣榆县拥有10米等深线以内浅海域面积108万亩,拥有近海渔场7000平方公里,是江苏省海岸类型丰富、滩涂生物种类最多、近海水域条件较好的沿海县。

  赣榆县蓝蛤(又名海沙子)、紫贻贝、四角蛤等小型贝类资源十分丰富,为赣榆梭子蟹生长提供了充足的天然饵料,其中蓝蛤年产量达6万余吨。蓝蛤壳薄易碎、粗蛋白含量较高,是梭子蟹、虾类及底栖名贵鱼的最理想鲜活饵料。梭子蟹对饲料蛋白要求较高,蛋白质含量高的蓝蛤成为梭子蟹摄食的首选,赣榆海域生长的梭子蟹主要以蓝蛤等小型贝类为饵料,养殖梭子蟹的饵料中也以蓝蛤为主,丰富、优质的饵料为生产优质赣榆梭子蟹提供了物质基础。

  截至2011年底,赣榆县梭子蟹示范区面积增加到2000公顷,梭子蟹养殖示范基地直接辐射面积近万亩养殖池塘,辐射育苗厂近50家,实用技术培训近万人次,年实现经济效益1000余万元,社会效益达6000余万元。该基地年产梭子蟹138.6吨,产值6000万元,创利税2000万元,基地农民人均增收5000元以上。

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