2020-03-09 来源：本网 作者：佚名
胡柚起源于常山县青石镇澄潭村，果实美观，呈梨形，圆球形或扁球形，色泽金黄。单果重300克左右，皮厚约0.6厘米，可食率约70%，可溶性固形物11—13.2%，富含多种维生素和人体所需的16种氨基酸以及磷、钾、铁、钙等元素，营养价值很高。其内质饱满，脆嫩多汁，酸甜适度，甘中微苦，鲜爽可口。并具抗菌、降低血糖、增强维生素C的作用，此外柚子的外层果皮还具有祛痰镇咳的功效，是老少皆宜的集营养、美容、延年益寿于一体的纯天然保健食品。
据《本草纲目》记载：“柚(气味)酸、寒、无毒、有消食、鲜酒毒、治饮酒口气，去肠胃恶气、疗妊不思食、口淡之功能”。药学界研究证明，常山胡柚果汁中的柚皮苷、柠碱(苦味物质)对微细血管扩张、抑制血糖增加有一定的功能，是糖尿病人不可多得的保健水果。此外，胡柚性凉，还具有清热解毒、平喘化痰、生津止咳、醒酒醒脑、消食利尿功能，胡柚鲜果中较高含量的SOD酶，能延缓组织衰老，经常食用能起到延年益寿的效果。
2005年，常山胡柚种植面积达10.5万亩，常山县共有14个乡镇的324个行政村种植胡柚，占总村数的96%。种植面积最大的乡镇为青石镇，面积达13670亩，面积超4000亩以上的有青石、芳村、何家、同弓、球川等10个乡镇。胡柚面积最大的村是青石镇高铺村，面积为1100亩，其次为招贤镇山底村、象湖村，全县有191个村胡柚面积在200亩以上。全县胡柚总产量11万吨，产量最多的乡镇为青石镇22470吨，其次为天马镇10857吨，最少的乡镇为新桥乡40吨，产量在3000吨以上的乡镇有青石、天马、同弓等7个乡镇。产量最多的村是招贤镇象湖村，年产量1500吨，其次为青石镇湖头村1400吨，大塘后村1272吨、澄潭村1206吨。
2014年，常山县提出振兴"常山三宝"(胡柚、山茶油、猴头菇)计划，胡柚振兴拉开帷幕。实施胡柚产业提升发展三年行动计划，重点在药用功能性开发利用、精深加工、品牌文化建设上争取新的突破，走特色化、精品化、产业化转型提升之路。已形成了胡柚宝(黄酮素)、胡柚精油、囊胞、果脯、果茶、果汁、胡柚酵素、饼干、果酱、原浆等系列深加工产品10多个。
