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潢川甲鱼

2020-09-15 来源:本网 作者:佚名

  潢川甲鱼是信阳市潢川县特产,为中国地理标志产品。潢川县是河南省最大的甲鱼繁养基地,被誉为“甲鱼王国”。历史积淀的独有甲鱼养殖方法,优越的自然环境形成了潢川甲鱼明显的地域特色,其外表轮廓呈倒马蹄形,体形偏薄,背脊平整,腹部为黄白色,背部为黄绿色,裙边宽而厚,四肢爪子排列整齐。其肉质纯正,细嫩鲜美,有嚼味,其营养价值和药用价值也优胜于其他种群。曾被国家定为出口免检产品。

  据了解,潢川县境内养殖的甲鱼蛋白质含量较高,含有10多种氨基酸和多种维生素,特别是含有钙、磷、铁、锌、钾等人体必须的微量元素。另外,潢川甲鱼肌肉中硒的含量达60微克/千克,锌含量达18.8毫克/千克,高于一般动物鲜肉中硒和锌的含量。具有提高免疫力、壮阳、补血、养阴补虚的功效。

  “潢川甲鱼”之所以具有上丰富的营养物质,这与当地的独特气候离不开关系,潢川县位于河南省的东南部,南依大别山,北临淮河,地处豫鄂皖三省结合部,辖17个乡镇、4个办事处和1个农场。总人口80多万人,总面积1666.1平方公里。作为南北气候的过度地区,潢川气候温暖,雨量充沛,土壤类型多样,光热资源充足。独特的地理位置、土壤、水源和气候条件,孕育了大量的生物种群,潢川甲鱼的优良品质就是在这种地理环境下产生的。目前,素有 “甲鱼王国”美称的潢川县甲鱼养殖面积达6800亩,是河南省最大的无公害生态甲鱼养殖基地。

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